Nu är det december, en alldeles underbart mysigt månad. Vill dela med mig av lite recept på Raw Food julgodis som både är enkelt och gott!
Önskar er alla en fantastisk härlig och hälsosam jul!!! Kom ihåg att det i slutändan alltid är du själv som bestämmer över vad du väljer att äta samt prioriterar din tid så att du hinner med att träna! Var flexibel, är det mycket en vecka så gå upp lite tidigare och kör ett pass på morgonen, antingen hemma, ute eller på gymmet. Och är du på julbord, unna dig att ta extra av sallad, grönkål, brysselkål och drick mycket vatten!!!
Juliga kramar
Karins Juliga Fikonbollar (ca 25 st)
3 dl hasselnötter, 7-8 blötlagda fikon, 1 tsk kardemumma, 4 tsk kanel, en gnutta salt, 2 msk av blötläggningsvattnet.
Blötlägg fikonen i 4-8 h. Mixa hasselnötterna till ett mjöl och tillsätt sedan fikon, kryddor och vatten. Kör i mixern eller matberedaren och forma sedan till bollar. Ställ kallt innan servering eller frys in och ta fram när det är dags för fika! Det går också att kavla ut degen och göra små kakor eller hjärtan och torka i torkugn eller vanlig ugn på 42 graders värme i ca 10-15 h.
Carob och mullbärskaka
6 msk Tahini (utan salt), 2-3 msk honung, 4-5 msk Carob, en gnutta salt, 2 dl svarta mullbär, 1/2 dl kallpressad ekologisk kokosolja, 1 msk agavesirap.
Blanda tahini, honung, salt och 3 msk av caroben i en skål. Tillsätt 1 dl av mullbären och blanda igen. Tryck ut blandningen i en avlång form. Gör en chokladsås genom att göra kokosoljan flytande och tillsätt agaven och resten av caroben. Häll chokladen över kakan och strö över de resterande mullbären. Ställ i kylen några timmar innan servering.
Pecannötskakor med aprikos och kanel (ca 25 st)
5 dl pecannötter + ca 25-30 st nötter till garnering, 8 dl blötlagda aprikoser, 4 tsk kanel, 2 tsk kardemumma, 3 tsk äkta vanilj, en gnutta salt, ½ dl vatten (gärna blötläggningsvattnet)
Mixa alla ingredienser till en deg. (Är degen väldigt kladdig så låt stå i kylen en stund innan så är den lättare att arbeta med) Klicka ut kakor på ett vaxat bakplåtspapper och garnera med en pecan nöt. Torka i torkugn i ca 10-15 h (vanlig ugn går också bra)
